Receita do caderno
Bacalhau à moda da quaresma
Ingredientes: 500 gramas de bacalhau 1 cálice de azeite estrangeiro 1 cálice de vinagre 6 tomates grandes 6 pimentões verdes pimenta do reino 1 dente de alho 6...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar de molho o bacalhau por 24 horas. Tirar as espinhas e as peles. Colocar numa
- panela e regue com um cálice de azeite estrangeiro, vinagre, pimenta do reino, salsa,
- cebolinha e alho bem picadinho. Levar ao fogo em banho-maria durante uns 30 minutos. Refogar
- em separado os pimentões verdes, rápidamente para não perderem à cor. Cozinhar os
- ovos. Tomar as cebolas cruas e os tomates. Numa travessa grande colocar primeiro o
- bacalhau, depois os tomates e as cebolinhas em volta, por último os pimentões inteiros
- em roda para enfeitar, e uns galhinhos de saiba.
