Receita do caderno
Bacalhau à moda da rendeira
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo 1 e 1/2 colher sopa de banha de porco 2 xícara chá de coentro picado 2 pimentas-malaguetas picadas sal e...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o peixe em cubos pequenos e temperar com sal e o alho. Reservar. Descascar a
- mandioca e cortar em pedaços pequenos. Aquecer bem a banha numa panela e fritar a
- mandioca, mexendo por 2 minutos. Colocar água até cobrir. Tampar a panela e cozinhar
- até a mandioca ficar macia. Acrescentar o peixe, misturar e cozinhar por mais 5 minutos.
- Colocar os ingredientes restantes e deixar no fogo até o caldo ficar grosso e um pouco
- picante. Servir em seguida.
