Bacalhau à moda da rendeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 e 1/2 colher sopa de banha de porco
- 2 xícara chá de coentro picado
- 2 pimentas-malaguetas picadas
- sal e cebolinha verde picada a gosto
- 1 dente de alho espremido
- 1 quilo de mandioca
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar o peixe em cubos pequenos e temperar com sal e o alho. Reservar. Descascar a
mandioca e cortar em pedaços pequenos. Aquecer bem a banha numa panela e fritar a
mandioca, mexendo por 2 minutos. Colocar água até cobrir. Tampar a panela e cozinhar
até a mandioca ficar macia. Acrescentar o peixe, misturar e cozinhar por mais 5 minutos.
Colocar os ingredientes restantes e deixar no fogo até o caldo ficar grosso e um pouco
picante. Servir em seguida.
