Bacalhau à moda da vovó
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de bacalhau deixado de molho 24hs, aferventado, sem peles e sem espinhas
- 1 pãozinho pequeno bem desmanchado em 1 copo de leite quente
- 1/2 xícara de chá 50 gramas de mussarela picada
- Salsa e cebolinha verde picada à gosto
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 4 batatas grandes cozidas e espremidas
- 1 vidro de leite de coco (pequeno)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho socado
- 1/2 pimentão em tirinhas
- 1 cebola média picada
- 3 ovos bem batidos
- Algumas azeitonas
- 1 tomate picado
- Pimenta-do-reino
- Louro
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (170C). Misture bem o bacalhau, o azeite, o alho, a cebola, o tomate, o louro, a pimenta-do-reino, o pimentão, a batata e o leite de coco. Misture à parte, o pãozinho, os ovos, a mussarela e a salsa e cebolinha e mexa muito bem. Junte as duas misturas e mexa bem. Coloque numa forma refratária bem untada com azeite. Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e o fermento. Polvilhe sobre as misturas. Enfeite com azeitonas. Leve ao forno preaquecido. Quando a farinha de rosca começar a escurecer, tire do forno e sirva.
Rendimento: 4 porções
