Receita do caderno
Bacalhau à moda de Cascavel
Ingredientes: 500 gramas de filés de bacalhau fresco 4 colher sopa de farinha de trigo 2 colher sopa de alecrim fresco 4 colher sopa de manteiga 1 xícara chá...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés com sal e deixar tomar gosto por 10 minutos. Dissolver o tablete de
- caldo de peixe na água quente e reservar. Passar os filés em 3 colheres de sopa de
- farinha e fritar em duas colheres sopa de manteiga até ficarem dourados. Reservar em
- lugar aquecido. Em outra frigideira, derreter a manteiga restante e juntar a farinha de
- trigo que sobrou. Mexer até dourar. Colocar o caldo dissolvido e misturar até obter um
- creme grosso. Acrescentar o alecrim. Retirar do fogo e misturar o iogurte. Despejar sobre
- os filés e servir.
