Bacalhau à Moda de Ervedosa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
Avalie
3.9
/ 5
847 votos
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 colher chá de farinha
- pimenta (ou malagueta)
- 600 gramas de batatas
- 2 postas de bacalhau
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 couve tronchuda
- 4 ovos
- 1 cebola
- sal
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Demolhar bem as postas de bacalhau (48 horas). Em seguida, cozinhar as postas
conjuntamente com a couve cortada ao meio e estando cozido o bacalhau e a couve, escorrer
em separado. Tirar a pele e as espinhas, desfiar, e cortar as couves às tiras. Fazer um
refogado com o azeite, os alhos e a cebola bem picadas, juntar as couves e o bacalhau,
temperar de sal e pimenta (ou malagueta) e deixar refogar, durante 5 minutos, mantendo o
tacho tapado. Salpicar com farinha, mexer para que a farinha fique bem misturada e ligue
tudo com os ovos batidos. Mantenha em forno brando até os ovos cozerem e servir de
imediato. Acompanhe com batatas fritas cortadas às rodelas.
