Bacalhau à Moda de Provença
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher chá de açafrão
- 2 tomate sem pele, sem sementes
- 1 garrafa de creme de leite fresco
- 50 gramas de margarina
- 2 dente de alho picado
- 1 copo de vinho branco
- pimenta-do-reino branca
- 4 posta de bacalhau ling
- 2 cebola em anéis
- 500 ml de leite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Mergulhar as postas de bacalhau no leite e deixar de molho durante algumas horas. Retirar,
escorrer e dourar na margarina, em seguida colocar em uma travessa. Na mesma frigideira
aonde dourou o bacalhau, colocar o tomate, o alho, as cebolas, o açafrão e a farinha,
mexendo com uma colher. Deixar ferver em fogo brando durante 10 minutos e juntar depois o
creme de leite fresco, deixando cozinhar durante 10 minutos. Temperar o molho com sal e
pimenta do reino branca e colocar sobre o bacalhau.
