Receita do caderno
Bacalhau à moda de Tieta
Ingredientes: 1 e 1/2 quilo de filés de bacalhau fresco sal e coentro picado a gosto Molho de pimenta e camarão seco: 300 gramas de camarão seco e limpo 3...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa tigela, temperar o peixe com o limão, o sal e o coentro. Deixar apurar por 10
- minutos. Limpar as folhas de bananeira e embrulhar os filés. Levar ao forno preaquecido
- em temperatura média por 20 minutos ou até que o peixe se desprenda em lascas. Retirar e
- reservar.
- Molho de pimenta e camarão:
- Bater o camarão no liquidificador e reservar. Numa frigideira, aquecer o dendê e
- acrescentar o tomate, a cebola e o coentro. Refogar por 3 minutos, mexendo sempre. juntar
- o camarão triturado, a pimenta e o sal, misturar e refogar por 2 minutos. Adicionar água
- se ficar muito espesso. Retirar o peixe da bananeira e servir com o molho de camarão.
