Receita do caderno
Bacalhau à Moda de Velênca
Ingredientes: Para 5 pessoas 300 ml de tomatada à portuguesa 1 quilo de bacalhau 500 gramas de arroz 2 cebolas farinha pão ralado azeite manteiga pimenta sal...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 13 separados
Modo de preparo
- Demolhar o bacalhau (24 horas), cozinhar e limpar de pele e espinhas. Em seguida desfiar.
- Aproveite a água de cozer o bacalhau e cozinhar o arroz. Cortar as cebolas às rodelas.
- Temperar com sal e pimenta, passar as rodelas por farinha e fritar em azeite. À parte
- preparar a tomatada. Untar com manteiga um prato de ir ao forno e colocar uma camada de
- arroz, outra de bacalhau, outra de tomatada, outra de cebola, sendo a última de arroz.
- Regar com a manteiga derretida, polvilhar com pão ralado e levar ao forno a gratinar.
