Bacalhau à Moda do Alentejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 500 gramas de bacalhau
- 400 gramas de batatas
- 3 pimentões verdes
- azeitonas pretas
- 4 tomates
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
Aferventar o bacalhau, reservar. Lavar bem as batatas e cozinhar com a casca. Colocar um
pouco de azeite numa assadeira de barro e, a seguir, colocar uma camada de batatas
cortadas em rodelas, os tomates sem pele e sementes, os pimentões cortados em tiras e o
bacalhau em lascas. Regar com azeite, temperar de sal e pimenta e levar ao forno a assar.
Servir na assadeira enfeitado com as azeitonas.
