Bacalhau à Moda do Algarve

Modo de preparo

1. Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
2. Depois de molhado, cortar as postas ao meio, passar na farinha de trigo e reservar.
3. Aquecer uma frigideira grande e fritar bem os pedaços de bacalhau. Depois de fritos
4. colocar sobre papel absorvente e mantenha aquecido. Na frigideira que fritou o bacalhau,
5. colocar os alhos picados, as cebolas cortadas em rodelas finas, dourando bem. Em outra
6. frigideira, fritar as batatas cortadas em rodelas e temperadas com pouco sal. Arrumar o
7. bacalhau numa travessa e colocar a cebolada por cima. Servir quente, com as batatas
8. fritas.