Bacalhau à Moda do Algarve
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau
- 400 gramas de batatas
- 1 copo de azeite
- 3 dentes de alho
- farinha de trigo
- 2 cebolas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
Depois de molhado, cortar as postas ao meio, passar na farinha de trigo e reservar.
Aquecer uma frigideira grande e fritar bem os pedaços de bacalhau. Depois de fritos
colocar sobre papel absorvente e mantenha aquecido. Na frigideira que fritou o bacalhau,
colocar os alhos picados, as cebolas cortadas em rodelas finas, dourando bem. Em outra
frigideira, fritar as batatas cortadas em rodelas e temperadas com pouco sal. Arrumar o
bacalhau numa travessa e colocar a cebolada por cima. Servir quente, com as batatas
fritas.
