Receita do caderno
Bacalhau à moda do Algarve
Ingredientes: 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de azeite 4 batatas grandes sem casca 3 dentes de alho 2...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as postas ao meio e passar na farinha de trigo. Reservar. Aquecer metade do azeite
- em uma frigideira grande e fritar o peixe. Escorrer sobre papel-toalha e mantenha
- aquecido. No mesmo azeite em que fritou o bacalhau, colocar o alho picado, a cebola em
- rodelas finas e fritar até dourar. A parte, fritar no azeite restante a batata cortada em
- rodelas e temperada com sal até dourar. Retirar do fogo e escorrer sobre papel-toalha.
- Arrumar o bacalhau em uma travessa e colocar a cebola por cima. Servir com a batata frita.
