Bacalhau à Moda do Douro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de vinho verde
- 500 gramas de bacalhau
- 4 grãos de pimenta
- farinha de trigo
- 1 cebola grande
- 1 ramo de salsa
- 4 dentes de alho
- 2 ovos
- azeite
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
Depois de molhado, cortar o bacalhau em quadrados. Aquecer o azeite numa frigideira
grande. Passar os quadrados de bacalhau pela farinha e pelo ovo batido. Fritar levemente,
adicionando de seguida os alhos inteiros, a cebola cortada em rodelas finas, o vinho, a
salsa, e as pimentas. Tampar a frigideira e deixar apurar em fogo lento.
