Bacalhau à moda do duque
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo 2 xícara chá de creme de leite fresco 400 gramas de alho-poró em tiras 2 cenouras sem casca em tiras sal e...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 2 xícara chá de creme de leite fresco
- 400 gramas de alho-poró em tiras
- 2 cenouras sem casca em tiras
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas sem casca cozidas
- 6 fatias de bacon
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas e reservar. Numa frigideira, fritar o bacon na prápria gordura
até dourar. Retirar e escorrer sobre papel-toalha. Em uma panela, colocar o alho-poró, a
cenoura, o creme de leite, o sal e a pimenta. Cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes,
até ficarem macios, porém firmes. Juntar o peixe e cozinhar por mais 5 minutos.
Transferir para um refratário e levar ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Servir com o bacon e a batata.
