Bacalhau à Moda do Porto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de catchup
- 3 colher sopa de maionese
- 2 copo de leite semi-desnatado
- 200 gramas de azeitona preta
- 200 gramas de mussarela
- 1 quilo de bacalhau porto
- 1 lata de creme de leite
- azeite extra-virgem
- 2 quilos de batata
- 2 cebolas média
- 2 pimentão verde
- 3 cabeças de alho
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho no dia anterior e trocar a água. Aferventar o bacalhau, tirar
as espinhas e deixar em pedaços, de molho no leite com 2 cabeças de alho amassados, por
mais ou menos 1 hora. Descascar e cozinhar as batatas cortadas em rodelas (reservar).
Cortar em rodelas as cebolas e os pimentões.
Molho Rosado:
Bater no liqüidificador o creme de leite, a maionese, o ketchup, azeite e um pouco de
salsa e reservar.
Montagem:
Untar com azeite um pirex grande. Montar uma camada de batatas, cebola e pimentão, a
salsa e azeitonas. Colocar o bacalhau escorrido levemente do leite, creme rosado, queijo
mussarela em fatias finas, regar com azeite. Se quiser, repetir as camadas; Levar ao Forno
por 40 minutos.
