Bacalhau à Moda do Porto

Modo de preparo

1. Deixar o bacalhau de molho no dia anterior e trocar a água. Aferventar o bacalhau, tirar
2. as espinhas e deixar em pedaços, de molho no leite com 2 cabeças de alho amassados, por
3. mais ou menos 1 hora. Descascar e cozinhar as batatas cortadas em rodelas (reservar).
4. Cortar em rodelas as cebolas e os pimentões.
5. Molho Rosado:
6. Bater no liqüidificador o creme de leite, a maionese, o ketchup, azeite e um pouco de
7. salsa e reservar.
8. Montagem:
9. Untar com azeite um pirex grande. Montar uma camada de batatas, cebola e pimentão, a
10. salsa e azeitonas. Colocar o bacalhau escorrido levemente do leite, creme rosado, queijo
11. mussarela em fatias finas, regar com azeite. Se quiser, repetir as camadas; Levar ao Forno
12. por 40 minutos.