Receita do caderno
Bacalhau à Moda do Porto
Ingredientes: 500 gramas de bacalhau 100 ml de vinho verde 4 grãos de pimenta 1 ramo de salsa 3 dentes de alho 1 cebola grande Pimenta farinha 2 ovos Azeite
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes.
- Depois de molhado, cortar o bacalhau em quadrados. Numa frigideira grande, aquecer o
- azeite. Passar os quadrados na farinha e depois no ovo batido. Fritar levemente os
- quadrados de bacalhau, adicionando de seguida os dentes de alho inteiros, a cebola cortada
- em rodelas finas, o vinho, a salsa, e as pimentas. Tampar a frigideira e deixar apurar.
