Bacalhau à moda Japonesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de açúcar
- 2 colher de molho japonês
- 3 colher de Aji-no-moto
- 3 colher de cerveja
- 500 gramas de bacalhau
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho durante 3 horas, depois separar a pele e tirar espinhas. Desfazer
em pequenas tiras e deixar de molho novamente 1 hora, sempre trocando de água doce e
fresca. Decorrido êste tempo espremer a água toda do bacalhau e passar pela máquina.
Então colocar o bacalhau junto com o açúcar numa frigideira, sempre mexendo até o
açúcar derreter, um pouco de sal, aji-no-mo-to (molho japonês). Mexer até ficar
corado por inteiro. Este prato é muito indicado para rechear pasteis enroladas,
empadinhas.
