Bacalhau à Navarra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 800 gramas de migas de bacalhau
- 350 gramas de tomates maduros
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 cebola
- azeite
- pimenta
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho durante 4 horas na parte mais baixa da geladeira. Depois
escorrer. Descascar a cebola, picar muito fina e refogar em azeite sobre forno muito
brando. Acrescentar o alho picado e quando começar a ficar dourado juntar os tomates
previamente escaldados, descascados, cortados em bocados e sem sementes. Acrescentar a
salsa picada. Deixar cozer lentamente durante uns 20 minutos e acrescentar as migas de
bacalhau. Continua a cozinhar durante mais 15 minutos até o molho reduzir e o
bacalhau esteja no ponto. Uma variante deste prato consiste em juntar ao molho de tomate
pimentão vermelho assado e em tiras.
