Bacalhau à Pamplona
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- 1 xícara chá de azeite
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 5 batatas sem casca
- 4 cebolas
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas e fritar em metade do azeite até dourar. Cortar a batata e a
cebola em rodelas grossas. Numa frigideira antiaderente, colocar o azeite restante e
frite, mexendo às vezes, até a batata dourar. Num refratário, colocar uma camada de
cebola. Por cima, colocar o bacalhau e a batata. Polvilhar com o sal, a pimenta, a farinha
de rosca e queijo parmesão. Alternar as camadas até terminarem os ingredientes, mas
finalizar com a batata. Cobrir com o ovo batido e levar ao forno até dourar.
