Receita do caderno
Bacalhau à Pamplona
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de queijo parmesão ralado 1 xícara chá de farinha de rosca 1 xícara chá de azeite sal e...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o peixe em lascas e fritar em metade do azeite até dourar. Cortar a batata e a
- cebola em rodelas grossas. Numa frigideira antiaderente, colocar o azeite restante e
- frite, mexendo às vezes, até a batata dourar. Num refratário, colocar uma camada de
- cebola. Por cima, colocar o bacalhau e a batata. Polvilhar com o sal, a pimenta, a farinha
- de rosca e queijo parmesão. Alternar as camadas até terminarem os ingredientes, mas
- finalizar com a batata. Cobrir com o ovo batido e levar ao forno até dourar.
