Bacalhau à Parisiense
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas:
- 750 gramas de bacalhau
- 200 gramas manteiga
- 1 cebola picada
- noz moscada
- sumo de limão
- salsa picada
🔥 Modo de Preparo
Cozer o bacalhau segundo a regra; escorrer, tirar todas as espinhas e dividir em bocados.
Picar uma cebola, metê-la numa caçarola baixa com manteiga e cozer em forno brando, sem
corar; juntar o bacalhau, retirar logo a caçarola do forno, agitar a mesma a fim de ligar
o bacalhau com a manteiga; à medida que esta for absorvida, juntar mais pouco a pouco,
sem deixar de agitar a caçarola, temperar com um bocadinho de noz moscada, juntar o sumo
de um limão e um pouco de salsa picada.
