Bacalhau à Romeu
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 100 gramas de farinha
- 1 quilo de bacalhau
- 1 quilo de batas
- 500 ml de azeite
- 2 cebolas
- pimenta
- colorau
- 2 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar as postas o lombo de bacalhau (cerca de 150 gramas cada). Demolhar em muitas
águas, durante 24 horas. Cozinhar as batatas, pelar e cortar aos quartos. Levar 100 ml de
azeite ao forno e juntar a cebola muito bem picada. Deixar alourar e temperar com pimenta,
sal e colorau. Passar as postas de bacalhau por farinha e ovo, fritar em azeite e introduzir
no tacho, que deve estar em forno brando. Juntar as batatas, também passadas por ovo e
fritas. Servir o bacalhau rodeado pelas batatas e tudo regado com o molho.
