Receita do caderno
Bacalhau à rosa
Ingredientes: 4 postas de bacalhau do lombo demolhado 125 gramas de presunto em fatias 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de colorau 500 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Polvilhe o fundo de uma assadeira com pedacinhos de alho. Sobre este coloque as postas de bacalhau e besunte com manteiga. Faça aderir bem à gordura as fatias de presunto e cubra tudo com rodelas de cebola. Tempere com colorau, sal e pimenta. Regue com o azeite até meia altura do bacalhau. À volta, ponha as batatinhas novas ou, na falta destas, batatas em bolinhas. Leve a forno quente à 200ºC para assar. No meio do cozimento, regue com o vinho branco. Deixe acabar de cozinhar e sirva, polvilhado com salsa picada.
