Bacalhau à siciliana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau deixado de molho
- 1 colher de sopa de pinholes ou nozes
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 5 tomates médios bem maduros
- 50 gramas de azeitonas pretas
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 50 gramas de alcaparras
- 2 batatas médias
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Corte o bacalhau em fatias na grossura de um dedo. Em uma panela de barro adicione o óleo e frite a cebola cortada em fatias. Quando começar a dourar, junte os tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços. Deixe refogar alguns minutos. Cubra com as fatias de bacalhau. Polvilhe com as alcaparras e as azeitonas cortadas ao meio sem os caroços. Junte os pinholes ou nozes cortadas em pedaços. Cubra tudo com as batatas cortadas em fatias. Tempere à gosto. Molhe com vinho branco. Leve ao forno moderado por 1 hora. Sirva quente.
Rendimento: Para 4 pessoas
