Bacalhau à Tio Sam
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de vinagre
- 50 gramas de pikles picadinho
- 1 quilo de bacalhau
- 4 cebolas grandes
- 2 gemas cozidas
- azeite doce
- 4 tomates
- 4 pimentões
- 4 maçãs
🔥 Modo de Preparo
Deixar de molho o bacalhau de um dia para outro. Numa assadeira colocar 1 xicara de azeite
doce, colocar o bacalhau na assadeira e regar com mais azeite. Cortar às rodelas as
cebolas, os tomates, os pimentões e as maçãs, estas com a pele, colocar tudo em cima do
bacalhau. Levar ao forno regular por 1/2 hora mais ou menos. Quando estiver o bacalhau
macio, retirar do forno, cobrir num molho feito com 2 gemas cozidas desmanchadas com ½
xícara de azeite fino e muito bem batidas, temperadas com sal, pimenta e pikles
picadinho, e 2 colheres sopa de vinagre e ainda 1 colherzinha de açúcar, se desejar.
