Receita do caderno
Bacalhau à Tio Sam
Ingredientes: 2 colher sopa de vinagre 50 gramas de pikles picadinho 1 quilo de bacalhau 4 cebolas grandes 2 gemas cozidas azeite doce 4 tomates 4 pimentões 4...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar de molho o bacalhau de um dia para outro. Numa assadeira colocar 1 xicara de azeite
- doce, colocar o bacalhau na assadeira e regar com mais azeite. Cortar às rodelas as
- cebolas, os tomates, os pimentões e as maçãs, estas com a pele, colocar tudo em cima do
- bacalhau. Levar ao forno regular por 1/2 hora mais ou menos. Quando estiver o bacalhau
- macio, retirar do forno, cobrir num molho feito com 2 gemas cozidas desmanchadas com ½
- xícara de azeite fino e muito bem batidas, temperadas com sal, pimenta e pikles
- picadinho, e 2 colheres sopa de vinagre e ainda 1 colherzinha de açúcar, se desejar.
