Receita do caderno
Bacalhau a Zé do Pipo
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau ling em postas 200 gramas de maionese 2 cebolas em rodelas 1 quilo de batata azeite de oliva 1 gema de ovo noz-moscada
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Dessalgar o bacalhau na véspera trocando várias vezes de água. Cozinhar as batatas e
- fazer um purê. Reservar. Cortar as cebolas em rodelas de 1 cm e arrumar em uma fôrma
- refratária, cobrindo todo o fundo. Regar generosamente com o azeite. Fazer uma camada de
- bacalhau por cima das cebolas. Espalhar a maionese por cima e algumas pitadas de
- nóz-moscada. Cobrir com o purê, pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido.
