Bacalhau à Zé do Pipo com queijo ralado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 4 xícara chá de leite
- 4 colher sopa de azeite
- 2 cebolas médias picadas
- 750 gramas de purê de batata
- 1 xícara chá de maionese
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colher sopa de farinha de rosca
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 2 colher sopa de coentro picado
🔥 Modo de Preparo
Colocar numa tigela o bacalhau com o leite. Ferva, escorrer (reservar 3 colheres de sopa do leite) e desfiar o peixe em lascas. Reservar. Levar uma frigideira ao fogo com o azeite, a cebola e o leite reservado. Cozinhar em fogo baixo até a cebola ficar transparente. Em um refratário, arrumar uma camada de purê de batata. Por cima espalhar bacalhau, cebola refogada e cobrir com maionese. Alternar as camadas até os ingredientes terminarem. Finalizar com o queijo e a farinha de rosca. Por cima, colocar a azeitona e o coentro. Levar ao forno em temperatura alta por 5 minutos ou até gratinar. Servir.
