Receita do caderno
Bacalhau Acebolado com Batatas: Receita Clássica e Saborosa
Prepare um delicioso Bacalhau Acebolado com batatas crocantes e cebolas caramelizadas. Uma receita clássica portuguesa, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de fazer!
Seja o primeiro a avaliarPreparo1 h
Cozimento35 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- **Dessalgar e Preparar o Bacalhau:** Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6-8 horas. No dia seguinte, retire as peles e espinhas. Corte o bacalhau em tiras da grossura de um dedo.
- **Fritar o Bacalhau:** Em um prato fundo, bata os ovos. Passe as tiras de bacalhau nos ovos batidos e frite-as em azeite quente até dourarem. Escorra o excesso de azeite e reserve.
- **Fritar as Batatas:** Lave, descasque e corte as batatas em palitos da mesma espessura das tiras de bacalhau. Polvilhe com sal e frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e reserve.
- **Refogar Cebola e Tomate:** Em uma panela separada, adicione um fio de azeite. Refogue as cebolas cortadas em rodelas finas com os tomates picados e uma pitada de sal até as cebolas ficarem macias e translúcidas.
- **Montagem:** Em um prato fundo ou travessa, comece com uma camada de batatas fritas. Cubra com uma camada de bacalhau frito. Repita as camadas de batatas e bacalhau até terminar os ingredientes.
- **Finalização:** Cubra toda a montagem com a mistura refogada de cebola e tomate.
- **Servir:** Sirva o Bacalhau Acebolado imediatamente, bem quente.
