Bacalhau Aldeota

Modo de preparo

1. Separar o peixe em lascas e reservar. A parte, ferver a água e dissolver o tablete de
2. caldo. Colocar a batata nessa água e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até ficar
3. macia. Escorrer.
4. Molho vermelho:
5. Ferver a água e dissolver o tablete de caldo de peixe. Juntar o molho de tomate e
6. cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo às vezes.
7. Molho branco:
8. Ferver 1 xícara chá de leite e dissolver o tablete de caldo de peixe. Juntar o amido
9. dissolvido no leite restante, colocar na panela e levar ao fogo até engrossar. Temperar
10. com noz-moscada e misturar. Adicionar metade da mussarela e mexer bem. Retirar do fogo e
11. reservar.
12. Montagem:
13. Untar um refratário com margarina e alternar camadas de rodelas de batata, de bacalhau,
14. de tomate e do molho vermelho. Polvilhar com orégano. Por cima, colocar o molho branco e
15. polvilhar com a mussarela restante. Levar ao forno em temperatura média por 20 minutos ou
16. até gratinar. Servir em seguida.