Receita do caderno
Bacalhau Alentejano
Ingredientes: 1 colher sopa de farinha de trigo 1 colher sopa de vinagre de vinho branco 1 colher de salsa picada 1 xícara de azeite 400 gr de batatas cozidas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Desfazer em lascas o bacalhau previamente demolhado. Aquecer o azeite numa caçarola e dourar
- as cebolas cortadas em rodelas. Juntar o bacalhau e a farinha dissolvida num copo de água
- e vinagre. Deixar cozinhar em fogo brando. Servir com batata cozida, coberto com salsa
- picada.
