Bacalhau amoroso

Modo de preparo

1. Ponha o pão a demolhar no leite. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie em lascas não muito pequenas. Passe também as cebolas e as cenouras, depois destas descascadas, no picador. Refogue os 3 elementos picados cobertos de azeite. Coloque no refogado o dente de alho inteiro. Mexa sempre durante 20 minutos. Passado esse tempo, retire do fogo e acrescente o pão, as gemas, e 1 colher de sopa de queijo, a pitada de curry e as claras batidas em neve, envolvendo tudo muito bem. Coloque o preparado em dois pratos de ir ao forno e quando alourar está pronto para servir. Sirva acompanhado com uma salada mista.
2. Rendimento: 2 pessoas