Bacalhau Andaluz: Receita Fácil e Refrescante (Sem Fogo)
"Descubra o sabor autêntico do Bacalhau Andaluz! Uma receita fácil, refrescante e que não vai ao fogo. Perfeita para dias quentes e refeições leves. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1 kg de lascas de bacalhau dessalgado
- 2 cabeças de alho (médias), picadas finamente OU 2 colheres de sopa de alho picado
- 250 ml de azeite extra virgem
- 250 ml de azeite de girassol
- 1 maço de salsinha fresca, picada
🔥 Modo de Preparo
**1. Dessalgue o Bacalhau**: Deixe as lascas de bacalhau de molho em água filtrada por, no mínimo, 2 horas. Troque a água algumas vezes durante este período para garantir um bom dessalgue.
**2. Ajuste o Sal e Desfie**: Após o molho, prove uma pequena lasca para verificar o ponto de sal. Se necessário, lave novamente em água corrente até atingir o seu gosto. Desfie o bacalhau em pedaços menores.
**3. Seque Bem**: Escorra completamente o bacalhau desfiado e seque-o muito bem com um pano de prato limpo ou papel toalha. A remoção do excesso de água é crucial para a textura final e absorção dos temperos.
**4. Tempere e Sirva**: Em uma tigela, regue o bacalhau seco com o azeite extra virgem e o azeite de girassol. Adicione o alho picadinho e a salsinha fresca. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Não é necessário levar ao fogo. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
