Bacalhau Antigo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 4 dentes de alho picadinho
- 1 e 1/2 quilos de bacalhau
- pimenta do reino a gosto
- 6 batatas em rodelas
- 3 litros de leite
- 1 lata de azeite
- 3 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes.
Retirar o bacalhau e o colocar numa panela com o leite e a pimenta, deixar tomar gosto por
1 hora. Levar a panela ao fogo e deixar levantar fervura. Retirar o bacalhau do leite e o
colocar em uma travessa de barro. Juntar as batatas descascadas e cortadas em rodelas, as
cebolas tambem em rodelas, o alho picado e regar tudo com bastante azeite. Cobrir com
papel alumínio e levar ao forno médio preaquecido por 30 minutos, retirar o papel
alumínio e deixar mais 10 minutos para dourar. Tirar do forno e servir imediatamente.
