Bacalhau ao Conde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de queijo ralado
- 100 gramas de margarina
- 400 gramas de bacalhau
- 600 gramas de batatas
- 200 gramas de cebolas
- 3 dentes de alho
- 250 ml de natas
- sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar em água o bacalhau já demolhado. Retirar as peles e as espinhas e fazer em
lascas. Cozinhar as batatas em água temperada com sal, escorrer e reduza a puré. Picar
finamente as cebolas e os dentes de alho e levar ao forno com 100 gramas de margarina.
Deixar cozer sem ganhar cor. Juntar o bacalhau. Deixar cozer um pouco. Depois reduzir a
purê numa máquina de cozinha ou num almofariz. Juntar o purê de batata e bater tudo com
uma colher de pau. Adicionar 250 ml de natas e temperar com sal e pimenta. Colocar o
preparado num tabuleiro untado com margarina. Polvilhar com 2 colheres sopa de queijo
ralado e levar a gratinar em forno bem quente (225ºC) até dourar a superfície.
