Bacalhau ao forno com alho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 3 colher sopa de vinho branco
- 1/2 colher sopa de orégano
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de azeite
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas grandes
- 4 batatas médias
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Cortar o peixe em pedaços e reservar. Descascar a batata e cortar em rodelas. Cozinhar em
água e sal com o louro. Quando estiver macia, retirar do fogo, escorrer e reservar.
Temperar o peixe com sal e pimenta. Passar os pedaços na farinha de trigo. Aquecer metade
do azeite em uma frigideira e dourar o peixe. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Em
um refratário, monte camadas de batata e cobrir com os pedaços de bacalhau, a cebola e o
pimentão à juliana. Picar o alho e misturar ao azeite restante. Acrescentar o orégano e
o vinho. Misturar bem e regar o bacalhau com esse molho. Levar ao forno preaquecido e
assar por 1 hora ou até começar a secar.
