Bacalhau ao Forno com Creme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 3 tomates sem peles, sem sementes
- 1 quilo de bacalhau ling demolhado
- pimenta-do-reino branca
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola ralada
- cebolinha verde
- 1 folha de louro
- salsinha
- coentro
- azeite
- Creme:
- 12 colher sopa de farinha de trigo
- 2 vidro de leite de coco
- 4 gemas de ovos
- 6 copos de leite
- manteiga
- Montagem:
- 4 claras de ovos em neve
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho na véspera. Depois, aferventar e limpar, tirando peles e
espinhas. Desfiar bem. Fazer um refogado com azeite, a cebola ralada e o alho. Quando a
cebola estiver dourada, juntar o bacalhau, os tomates, a salsinha, a cebolinha verde, o
coentro, a folha de louro e a pimenta, refogando bem.
Creme:
Misturar o leite com a farinha de trigo (previamente dissolvida com um pouco de leite), a
manteiga, o leite de côco e as gemas. Reservar.
Montagem:
Juntar o mingau ao bacalhau. Na hora de ir ao forno, colocar as claras em neve por cima.
