Bacalhau ao forno com farofa de pão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de bacalhau desfiado, demolhado e aferventado por alguns minutos
- 6 tomates maduros, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura
- 1/2 quilo de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 pacotes de pão de fôrma, sem casca, esfarelado
- 100 gramas de azeitona verde, sem caroço, picada
- 1 xícara de chá de uva-passa preta, sem sementes
- 100 gramas de nozes picadas grosseiramente
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 1 xícara de chá de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a cebola, o tomate picado, a salsinha, a azeitona, as passas, as nozes e o parmesão. Junte o pão esfarelado e verifique o tempero. Se necessário, acrescente sal. Adicione um pouco do azeite para obter uma farofa bem molhada. Em uma fôrma refratária, intercale camadas de farofa de pão, bacalhau e rodelas de tomate até terminarem todos os ingredientes. Regue com o azeite restante e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, até dourar. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
