Receita do caderno
Bacalhau ao forno com farofa de pão
Ingredientes: 1,2 quilos de bacalhau desfiado, demolhado e aferventado por alguns minutos 6 tomates maduros, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a cebola, o tomate picado, a salsinha, a azeitona, as passas, as nozes e o parmesão. Junte o pão esfarelado e verifique o tempero. Se necessário, acrescente sal. Adicione um pouco do azeite para obter uma farofa bem molhada. Em uma fôrma refratária, intercale camadas de farofa de pão, bacalhau e rodelas de tomate até terminarem todos os ingredientes. Regue com o azeite restante e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, até dourar. Sirva quente.
- Rendimento: 6 porções
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