Bacalhau ao Forno com Palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau ling demolhado
- Creme:
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de queijo ralado
- 1 colher sopa de molho inglês
- 2 colher sopa de manteiga
- pimenta-do-reino branca
- 1 lata de creme de leite
- 2 gemas de ovos
- Cobertura:
- 2 claras de ovos em neve
- Montagem:
- 1 xícara chá de azeitona verde picada
- 2 ovos cozidos em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho, por 12 horas, trocando de água várias vezes. Depois cozinhar
e desfiar.
Creme:
Misturar todos os ingredientes e reservar.
Montagem:
Untar uma fôrma refratária. Colocar parte do creme no fundo, espalhar parte do bacalhau
e sobre ele, colocar parte dos tomates, da cebola e do palmito. Repetir as camadas, sendo
a última de tomate, cebola e palmito. Cobrir com as claras em neve e enfeite, com os ovos
cozidos cortados em rodelas e as azeitonas. Colocar em forno médio por 30 minutos.
