Bacalhau ao forno com vinho do Porto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1/4 xícara chá de cebolinha verde picada
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de vinho do Porto
- 1 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de ervas finas
- 5 batatas sem casca e cortadas em rodelas grossas
- sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto
- 250 gramas de cebola em cubos
- 300 gramas de lingüiça defumada
- 4 dentes de alho laminados
🔥 Modo de Preparo
Numa assadeira, colocar a batata com a cebolinha, a lingüiça cortada em rodelas, metade
do azeite e temperar com sal e pimenta. Regar com o vinho do Porto e levar ao forno em
temperatura baixa por 1 hora e 30 minutos ou até a batata ficar macia. Em outra
assadeira, colocar o azeite restante, a cebola e o alho. Colocar o bacalhau, regar com o
vinho branco e temperar com sal e pimenta. Assar por 40 minutos em temperatura baixa.
Retirar o bacalhau do forno e bater no liquidificador o molho que se formou na assadeira.
Em pratos individuais, colocar o refogado de batata, o peixe e o molho batido no
liquidificador. Polvilhar com as ervas e servir.
