Receita do caderno
Bacalhau ao império
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau do Porto desfiado Salsa e cebolinha fresca 150 gramas de cebola 1 copo de vinagre Aji-no-moto Azeite Sal
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 7 separados
Modo de preparo
- Deixe o bacalhau do Porto desfiado de molho na água gelada para dessalgar, de um dia para o outro, trocando de água a cada 5 horas. Cozinhe a cebola em vinagre com uma pitada de sal, azeite e aji-no-moto. Retire quando estiver ficando transparente. Deixe esfriar e reserve. Coloque água para ferver, quando estiver fervendo, coloque o bacalhau e deixe cozinhar até levantar fervura. Escorra e desfie para retirar eventuais espinhas. Acrescente ao bacalhau, as cebolas também desfiadas. Tempere tudo com a salsa e a cebolinha e azeite em boa quantidade. Misture tudo e coloque em uma travessa decorada com folhas de alface.
- Rendimento: 8 porções
