Receita do caderno
Bacalhau ao Molho com Batata
Ingredientes: 3 colher sopa de farinha de trigo 1 colher (café) de noz-moscada 3 xícara chá de leite 250 ml de azeite extra-virgem 1 quilo de bacalhau ling 1...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar a cebola em tiras bem fininhas e deixar à parte. Deixar o bacalhau de molho por
- dois dias trocando a água e depois desfiar. Deixar reservado. A batata, cortar tipo palha
- e frite, depois deixar escorrer a gordura e reservar. Fritar a cebola no azeite sem deixar
- dourar. Misturar a batata à cebola, acrescente, aos poucos, o bacalhau e mexer até ficar
- cremoso. Por último, acrescentar o molho branco feito com a farinha e o leite, não
- esquecendo de colocar o suco do limão no molho branco. Mexer bem. Acrescentar uma pitada
- de noz-moscada ralada, mexer e colocar numa forma refratária para gratinar.
