Bacalhau ao Molho com Batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 3 xícara chá de leite
- 250 ml de azeite extra-virgem
- 1 quilo de bacalhau ling
- 1 quilo de batata
- 1/2 quilo de cebola
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Cortar a cebola em tiras bem fininhas e deixar à parte. Deixar o bacalhau de molho por
dois dias trocando a água e depois desfiar. Deixar reservado. A batata, cortar tipo palha
e frite, depois deixar escorrer a gordura e reservar. Fritar a cebola no azeite sem deixar
dourar. Misturar a batata à cebola, acrescente, aos poucos, o bacalhau e mexer até ficar
cremoso. Por último, acrescentar o molho branco feito com a farinha e o leite, não
esquecendo de colocar o suco do limão no molho branco. Mexer bem. Acrescentar uma pitada
de noz-moscada ralada, mexer e colocar numa forma refratária para gratinar.
