Receita do caderno
Bacalhau ao molho de licor
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado 1 xícara chá de cogumelos pequenos 2 xícara chá de licor de jabuticaba 2 xícara chá de creme de leite 2 colher sopa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- aferventar o bacalhau e reservar 1 xícara de chá da água. Retirar a pele e as
- espinhas. Num refratário, colocar as postas, regar com azeite e assar por 30 minutos.
- Numa frigideira antiaderente, aquecer a margarina, dourar o alho e a cebola picados.
- Misturar o licor e cozinhar até encorpar. Adicionar a água reservada e ferver até o
- líquido se reduzir um pouco. Retirar e bater a mistura no liquidificador com o creme de
- leite. Juntar o cogumelo e aquecer um pouco. Temperar com sal. Na hora de servir, colocar
- o bacalhau em uma travessa e acompanhe com o molho.
