Bacalhau ao molho rosé
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 8 filés de bacalhau fresco
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 2 xícara chá de farinha de rosca
- 2 colher chá de curry
- sal e pimenta-do-reino branca moída
- Molho:
- 6 ramos de salsa crespa picados
- 2 colher sopa de ketchup
- 1 colher sopa de conhaque
- 1 xícara chá de maionese
🔥 Modo de Preparo
Lavar os filés e secar. Numa tigela, misturar o vinho, o sal e a pimenta. Colocar o peixe
e deixar apurar por 15 minutos. Escorrer o peixe e passar os filés na farinha de rosca
misturada ao curry. Transferir para um refratário untado com azeite. Cobrir com
papel-manteiga também untado e levar ao forno por 20 minutos ou até o peixe assar. Na
metade do tempo, virar os filés para dourarem por igual. Retirar do forno e reservar.
Molho:
Numa uma tigela, misturar com um batedor manual a salsa, a maionese, o ketchup e o
conhaque. Bater bem e servir com o peixe reservado.
