Receita do caderno
Bacalhau ao molho rosé
Ingredientes: 8 filés de bacalhau fresco 1/2 xícara chá de vinho branco seco 2 xícara chá de farinha de rosca 2 colher chá de curry sal e pimenta-do-reino...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar os filés e secar. Numa tigela, misturar o vinho, o sal e a pimenta. Colocar o peixe
- e deixar apurar por 15 minutos. Escorrer o peixe e passar os filés na farinha de rosca
- misturada ao curry. Transferir para um refratário untado com azeite. Cobrir com
- papel-manteiga também untado e levar ao forno por 20 minutos ou até o peixe assar. Na
- metade do tempo, virar os filés para dourarem por igual. Retirar do forno e reservar.
- Molho:
- Numa uma tigela, misturar com um batedor manual a salsa, a maionese, o ketchup e o
- conhaque. Bater bem e servir com o peixe reservado.
