Receita do caderno
Bacalhau ao molho verde
Ingredientes: 1/2 quilo de bacalhau sem peles e espinhos 6 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de vinagre Molho de Cebola: 1 cebola picada Sal e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois de cozidos, deixam-se os pedaços de bacalhau a escorrer. Fritam-se no azeite até tomarem cor dourada. Tira-se a panela do fogo, colocando o vinagre em cima do peixe, deixando o ficar mais 5 minutos na panela. Põe-se o bacalhau numa travessa já aquecida e rega-se com o molho de cebola.
- Molho de Cebola:Mistura-se a cebola picada e a salsa com vinagre e o sumo do limão. Tempera-se com sal e pimenta. Bate-se com a batedeira ou liqüidificador até obter a consistência desejada.
- Rendimento: 3 a 4 porções.
