Receita do caderno
Bacalhau ao vinho branco
Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de bacalhau ling demolhado 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3 xícaras de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau já demolhado por 5 minutos em água fervente,retire e escorra,deixe amornar um pouco. Retire as espinhas e disponha em lascas. Aqueça a margarina com o azeite,junte a cebola e deixe refogar um pouco. Acrescente a farinha misturando com uma colher até dourar. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool. Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta. Quando ferver desligue o fogo.
- Montagem:
- Em um refratário distribua o bacalhau. Acrescente,o creme por cima,leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar. Sirva quente com arroz branco e salada.
- Rendimento: 8 porções
