Bacalhau aos Prazeres

Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas e cortar em fatias grossas. Puxar no azeite. Mergulhar as postas de
2. bacalhau no leite e levar ao fogo. Desligar quando iniciar a fervura. Passar as postas
3. primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso, depois no ovo batido no garfo e, por
4. último, passar um dos lados do bacalhau no pão picado. Levar a uma frigideira com azeite
5. quente e esperar dourar os dois lados, colocando primeiro o lado da crosta em contato com
6. a panela. Arrumar o bacalhau no centro do prato em cima de duas fatias de batata. Ao lado,
7. cebolas fritas em azeite, ovos de codorna partidos ao meio, azeitonas, uma cenourinha por
8. prato, um dente de alho em conserva, uma folha de louro e um aspargo.