Bacalhau aragonês
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 2 lombos de bacalhau
- 1 folha de louro sem o veio central
- 1 colher de sopa de colorífico
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Queijo e pão ralados
- 1 ramo de salsa
- 6 batatas cozidas
- 150ml de azeite
- Sal e pimenta
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o bacalhau e as batatas. Refogue a cebola, o alho, o louro, a salsa e o colorífico no azeite. Adicione o bacalhau em lascas grandes e as batatas cortadas em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta. Coloque em um tabuleiro e termine com uma camada de rodelas de batata. Pincele com as gemas e o ovo e polvilhe generosamente com o pão e o queijo ralados. Leve ao forno previamente aquecido a 250º até dourar. Apesar de ser um peixe o bacalhau combina perfeitamente com vinhos tintos, de preferência portugueses. Portanto, esqueça as convenções e aproveite.
Rendimento: 2 porções
