Receita do caderno
Bacalhau aragonês
Ingredientes: 2 lombos de bacalhau 1 folha de louro sem o veio central 1 colher de sopa de colorífico 3 dentes de alho picados 1 cebola grande picada Queijo e...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau e as batatas. Refogue a cebola, o alho, o louro, a salsa e o colorífico no azeite. Adicione o bacalhau em lascas grandes e as batatas cortadas em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta. Coloque em um tabuleiro e termine com uma camada de rodelas de batata. Pincele com as gemas e o ovo e polvilhe generosamente com o pão e o queijo ralados. Leve ao forno previamente aquecido a 250º até dourar. Apesar de ser um peixe o bacalhau combina perfeitamente com vinhos tintos, de preferência portugueses. Portanto, esqueça as convenções e aproveite.
- Rendimento: 2 porções
