Receita do caderno
Bacalhau asiático
Ingredientes: 200 gramas de bacalhau demolhado 1 colher sopa de gengibre cortado em fatias finas e aferventado 1 colher sopa de pimentão verde picado 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o bacalhau por 4 minutos com o saquê, a água e o cogumelo. provar o sal.
- Escorrer e reservar o bacalhau e o cogumelo. Dourar o alho no azeite. Juntar a cenoura, o
- salsão, o pimentão, o alho-poró, o broto de feijão e o molho de soja e refogar
- rapidamente. Dissolver o creme de arroz em um pouco de água e juntar aos legumes. Se
- necessário, colocar mais sal. Arrumar os legumes num refratário e colocar o bacalhau e o
- cogumelo ao lado. Reservar. Aquecer o óleo de amendoim e refogar ligeiramente o gengibre
- e o manjericão. Regar o bacalhau com esse molho e polvilhar com o gergelim e a cebolinha.
- Servir em seguida.
