Receita do caderno
Bacalhau Assado ao Limão
Ingredientes: 400 gramas de bacalhau 4 colher sopa de migalhas de pão amanhecido 4 colher sopa de azeite ou óleo 1/4 xícara de salsa picada 1 limão descascado...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho em água suficiente para cobri-lo, trocando várias vezes, por
- 24 horas. Escorrer. Cozinhar o bacalhau por uns 25 minutos ou até que esteja cozido.
- Escorrer e passar em água fria. Retirar alguma pele ou espinha. Cortar o bacalhau em
- pedaços uniformes. Espalhar 1 colher sopa de óleo no fundo de uma forma refratária
- rasa. Colocar o bacalhau na forma e espalhar a cebola e o limão por cima. Polvilhar com
- a pimenta, a salsinha, o alho e o pão. Respingar com o óleo restante. Cobrir com papel
- de alumínio e assar em fogo moderado e preaquecido por 40 minutos. Retirar o papel
- alumínio e assar por mais 10 minutos.
