Receita do caderno
Bacalhau Assado com Batatas a Murro
Ingredientes: Para 4 pessoas 100 gramas de azeitonas pretas descaroçadas 4 postas de bacalhau 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 2 tomates...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Demolhar o bacalhau em água fria, mudando por diversas vezes a água. Secar, depois, com
- um pano limpo. Abrir os pimentões ao meio e limpar de sementes. Cortar o tomate em
- quartos e limpar de sementes. Grelhar tomates e pimentões. Assar, na grelha, as postas de
- bacalhau. Descascar a cebola e cortar em rodelas finas. Passar por farinha e sacuda o
- excesso. Fritar em azeite quente. Escorrer, depois, sobre papel absorvente de cozinha.
- Assar as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro. Colocar os
- ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa. Agitar,
- energicamente, de modo a ligar todos os ingredientes. Acrescentar as azeitonas picadas.
- Emprate os ingredientes e coloque por cima um pouco do molho, servir bem quente.
