Receita do caderno
Bacalhau Assado com Broa
Ingredientes: Para 5 pessoas 1 colher sopa de colorau 6 colher sopa de azeite 2 colher sopa de banha 2 copos de vinho branco 1 lombo de bacalhau 1 quilo de...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau demolhar 48 horas. escorrer e colocar num tabuleiro com um copo de vinho
- branco, louro, pimenta e duas colheres de sopa de azeite. Levar ao forno a estalar.
- Amassar a broa esfarelada com um copo de vinho branco, a banha, os alhos picados, a cebola
- picada, o colorau e o restante azeite. Temperar com sal e pimenta e espalhe esta pasta
- sobre o bacalhau, entretanto retirado. Levar de novo o bacalhau ao forno e deixar alourar
- a crosta. Depois de a crosta estar bem dourada, servir o bacalhau com batatas pequenas
- alouradas em manteiga.
