Bacalhau Assado com Limão e Ervas: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Dessalgar o Bacalhau:** Comece deixando o bacalhau de molho em água fria por 24 horas. Lembre-se de trocar a água a cada 6-8 horas para garantir uma dessalga eficaz.
2. **Cozinhar o Bacalhau:** Após dessalgar, escorra bem a água. Cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja macio e cozido.
3. **Preparar o Bacalhau:** Escorra o bacalhau cozido e passe-o imediatamente em água fria para interromper o cozimento. Retire cuidadosamente qualquer pele ou espinha e desfie o bacalhau em lascas uniformes.
4. **Montar o Prato:** Preaqueça o forno a 180°C (temperatura moderada). Unte o fundo de uma forma refratária rasa com 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal).
5. **Dispor os Ingredientes:** Distribua as lascas de bacalhau na forma. Por cima, espalhe as rodelas finas de cebola e as fatias de limão.
6. **Temperar:** Polvilhe generosamente com pimenta-do-reino moída na hora, a salsa fresca picada, o alho bem picado e as migalhas de pão amanhecido. Regue com o azeite (ou óleo) restante.
7. **Assar:** Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
8. **Finalizar:** Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o pão esteja dourado e crocante. Sirva imediatamente e aproveite!